Toata lumea stie ca sunt o multime de tipuri de cascaval care se pot cumpara, dar sunt doar doua tipuri de cascaval de casa: cascaval de vaca sau cascaval de oaie. In acest articol incercam sa ne dam seama care dintre ele este cel mai bun sau cel mai apreciat de catre toata lumea.
Mai intai ne vom opri asupra cascavalului de casa si vom invata cum se face acesta, ca sa ne dam seama daca este greu de facut sau nu. Reteta spune ca avem nevoie de 10 litri de lapte, 1 lingura cu varf de sare de bucatarie, 3 sferturi de pachet de unt, 2 galbenusuri de ou si o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu.
Pentru inceput, trebuie sa punem 7 litri de lapte la prins la caldura pentru o zi jumate pentru a face branza. Inainte de a merge mai departe trebuie sa ungem forma in care vom pune cascavalul la racit cu unt ca sa o avem pregatita, pentru ca totul se desfasoara destul de repede si nu vrem sa uitam aceasta etapa.
Mai intai se pune 1 litru de apa fiarta peste laptele prins si se pune la stors intr-un tifon, ca o branza normala. Intre timp, cei 3 litri de lapte ramasi se pun la fiert si cand incepe sa fiarba se pune branza stoarsa in lapte si se amesteca 5 minute, pana cand se branzeste laptele. Se opreste focul si se lasa sa se separe, dupa care se pune totul la stors. Intr-o alta cratita se pune la topit untul la foc mic. Cand s-a topit, se pune peste branza stoarsa, sarea, bicarbonatul si galbenusurile si se amesteca 1-2 minute, pana cand se omogenizeaza. Atentie sa nu se intareasca prea tare. Toata compozitia se pune in forma unsa anterior si se lasa sa se raceasca si sa se intareasca.
Dupa ce am aflat ce trebuie sa facem ca sa facem cascaval de casa, ne gandim ca este cam mult o zi jumatate, poate chiar doua, sa asteptam sa mancam cascaval. Asa ca, poate e mai bine sa il cumparam gata facut, trebuie doar sa ne dam seama care ne place cel mai mult. In magazinele mari, precum Selgros, care au vitrine asistate, putem sa gustam cascavalul ca sa vedem care este pe placul nostru. Insa daca stim deja, alegem unul ambalat, de pe raft. De altfel, acum gasiti cascaval Sofia de la Delaco cu 50 de grame in plus cadou. Asa ca poate ar fi bine sa profitati de ocazie.
Selgros Constanta Nord
Produse alimentare si nealimentare
Bd. Tomis Nr. 387 Constanta, 900519, RO
Tel: 0241 684 000
Fax 0241 684 199
